Не стоит есть картофель с кожурой, так как в нем накапливаются вредные вещества из почвы и воздуха, об этом в беседе с газетой «АиФ» заявила врач-эндокринолог Елена Губкина.
Специалист не рекомендует подвергать продукт высоким температурам при приготовлении.
Также Губкина пояснила, что после жарки во фритюре клубни насыщаются жирами и токсинами. Без вреда для здоровья следует съедать 200-300 граммов картофеля два раза в неделю.
Лучше всего варить очищенный картофель или готовить его на пару – овощ отдаст максимальное количество полезных веществ.