Привычка завтракать хлопьями, мюсли и кукурузными палочками вызывает резкий скачок глюкозы в крови, рассказал в беседе с «Доктором Питером» Евгений Белоусов.
Специалист пояснил, что за этим следует выброс инсулина. В итоге чувство голода вскоре возвращается.
«Остерегайтесь кукурузных и рисовых хлопьев даже без сахара — это пустые калории с высоким гликемическим индексом», — пояснил Белоусов.
По его словам, идеальный завтрак — это каши, включая овсянку и гречку. Также полезно есть белково-овощные блюда: омлет и авокадо-тост.
Тем не менее, некоторые сухие завтраки допустимы в рационе. Важно, чтобы они содержали цельнозерновую муку, овсяные хлопья длительной варки (сплющенные, но не растворимые) и отруби. Для улучшения качества такого завтрака рекомендуется добавить белок (например, греческий йогурт) и полезные жиры (горсть орехов).
Кроме того, специалист рекомендовал избегать сухофруктов, которые часто продаются в упаковках с сухими завтраками, так как они обычно пропитаны сахарным сиропом. Углеводный завтрак может быть особенно вреден для поджелудочной железы.
