Вторник, 16 сентября, 2025
20.6 C
Рязань

Повара рассказали, с чем правильно есть окрошку

Окрошка — это одно из самых популярных блюд на майские праздники, особенно когда на улице тепло и хочется отдохнуть на природе. Это простое в приготовлении, лёгкое и сытное блюдо, которое можно приготовить из различных ингредиентов.

Существует множество вариантов подачи окрошки: от классической на квасе до использования айрана и других ингредиентов. Портал E1 опросил четырёх шеф-поваров Екатеринбурга, как правильно есть окрошку.

Шеф-повар Шакир Юлдашев из Ташкента рассказывает, что в зависимости от региона и климата предпочтения россиян могут меняться. Например, на юге часто можно встретить окрошку на кефире или даже на мацони.

Шеф-повар Михаил Аракелов поделился своим любимым рецептом окрошки. Он использует густой мацони, который разбавляет армянской водой с газом, добавляет мелко порезанные ингредиенты для окрошки и обязательно зелень. Получается свежая лёгкая окрошка.

Другой шеф-повар, Денис Середкин, считает, что лучшая заправка для окрошки — это «живой» каменский квас насыщенного янтарного цвета. Он очень сбалансированный, в меру сладкий и кислый, с насыщенным вкусом.

Ещё один вариант — это окрошка с квасом или минералкой «Обуховская-13» с синей этикеткой. Этот выбор делает шеф-повар Степан Майоров. Он рассказывает, что его мама и бабушка с детства делали ему окрошку на минералке «Обуховская» с уксусом и майонезом ЕЖК.

Однако, как отмечают шеф-повара, не существует правильного или неправильного рецепта окрошки. Каждый выбирает идеальную окрошку для себя, даже если она становится не супом, а салатом со сметаной или майонезом.

Самые читаемые материалы

Тайна перевала Наговициной: Рюкзак появился сам по себе — и не покрыт снегом. Значит, она была жива?

На августовских кадрах — пусто. Только палатка, снег, камни. Рюкзака — нет. Совсем. Ни тени, ни намёка. А в сентябре — он вот он. Чистый. Сухой. Стоит, будто его положили вчера.

Они не понимали, что происходит: российские войска бьются за Купянск 

Война — не только артиллерия и бронетехника. Иногда решающую роль играет газовая труба под рекой, тишина перед штурмом и внезапность, от которой у противника ломается командная система.

Они думали, что это учения, а Россия уже достала «План Б» — и он перевернёт всё

Всё началось с дронов. Якобы российских. Якобы вторгшихся в Польшу. Якобы ночью, во время ударов по Львову. Но, как уверяют источники, это была украинская провокация

Последние новости

«Надеюсь, мы это воплощение больше не увидим»: Павел Малков о скульптуре курсанта-нахимовца с девушкой

Новый памятник «Молодой нахимовец с девушкой» вызвал бурю негодования у жителей Рязани. Больше всего возмутила полуобнаженная фигура девушки — скульптуру даже пришлось срочно накрыть пакетами.

Массовое отключение воды ждет рязанцев 17 сентября

Ограничения связаны с заменой запорной арматуры по адресу ул. Пожалостина, д.42. Подача холодной воды будет прекращена 17 сентября c 09:00 до 14:00.