При употреблении кешью в сыром виде повышается риск летального исхода. Об этом сообщает агентство РИА Новости со ссылкой на портал «Healthline».
Сообщается, что в необработанном орехе содержится маслянистый токсин урушиол. Он может вызвать аллергический контактный дерматит.
У человека, который не переносит урушиол, даже небольшая доза токсина может привести к смерти.
После тщательной очистки кешью уже не содержит опасных веществ. В нем содержится множество витаминов, мононенасыщенных жиров, минералов, антиоксидантов.