Когда на улице льёт дождь, хочется чего-то тёплого — например, горячий бургер или ароматная шаурма кажутся идеальной идеей. Но есть нюанс: в такую погоду уличная еда в Рязани, как и в любом другом городе, может таить в себе реальные риски.

Почему? Всё просто. Влага — идеальная среда для бактерий. Сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк — не гости из учебников, а вполне реальные обитатели уличной кухни в сырость. Как только дождевая вода попадает на продукты или оборудование, она может стать переносчиком опасных микроорганизмов.

 Где кроется опасность:

– Лотки с едой (шаурма, хот-доги, бургеры).

– Продукты, которые долго лежат без охлаждения.

– Соусы на основе майонеза, особенно при температуре около +10…+15°C.

Есть и ещё один скрытый риск: влага, попадающая в фритюрницы и грили. Она смешивается с остатками масла, и при повторном нагреве может образовывать канцерогенные соединения. Если еду жарят в старом, намокшем масле — это уже не просто вредно, а опасно.

 Что делать?

– Берите еду там, где готовят при вас.

– Отказывайтесь от шаурмы с соусом, если не уверены в его свежести.

– Обращайте внимание, закрыта ли упаковка.

– Избегайте сырых овощей и «заветренных» салатов на витрине.

Лучше немного подождать или найти кафе, чем потом разбираться с отравлением. В дождь осторожность — ваш лучший друг.