Суббота, 12 июля, 2025
25 C
Рязань

Разрушаем мифы: Как правильно консервировать овощи и фрукты?

Горячая пора сбора урожая уже наступила, и скоро хозяйки начнут готовиться к зиме и делать заготовки. Делимся наиболее актуальными советами по консервации продуктов от опытных домохозяек и поваров.

Рецепты на просторах интернета предлагают нам различные способы закруток: с помощью добавления кислоты, сахара, уксуса и даже аспирина. Но, как оказалось, на вкус консервированных продуктов влияет не только способ заготовки, но и несколько не менее важных моментов.

1. Плоды для консервирования должны быть обязательно свежими

2. Обязательно соблюдайте рекомендации выбранного вами рецепта по заготовке.

3. После закрутки не все банки нужно укутывать. В некоторых рецептах это может только навредить сроку хранения продуктов.

4. Место для хранения ваших закруток обязательно должно быть затемненным и прохладным.

5. А вот впервые часы после закрутки банки должны стоять в месте, где нет сквозняков.

Существует целый ряд мифов, связанных с консервацией продуктов. Некоторые из них нам удалось развеять.

Миф №1. Для более выраженного вкуса хозяйки привыкли класть в банку много пряностей и трав

На самом деле это совсем не обязательно. Идеальный вкус заготовка достигает, если количество приправ не превышает 5%. Кстати, при таком соотношение риск, что продукты испортятся, будет минимальным.

Миф №2. Для герметичности заготовки крышки необходимо кипятить

Кипячение крышек никак не влияет на герметичность банки. Тщательно вымыть и просушить крышки будет вполне достаточно.

Миф №3. Качество воды не влияет на маринад

Неприятный запах, отвратительный привкус, своеобразное послевкусие – чаще всего в этих бедах виновата недостаточно чистая вода. Идеальная для маринада фильтрованная вода.

Миф №4. Закрутки хранятся до 5 лет

Срок хранения консервации до 11 месяцев. Чтобы во время съесть нужные заготовки, мы советуем отмечать на каждой банке дату изготовления.

Миф №5. Консервировать с помощью аспирина безопасно

Советы по консервации с помощью аспирина хороши только для консервации, для здоровья такие продукты могут быть опасны.

Своими секретами с читателями РИА «7 новостей» поделилась домохозяйка Зинаида Алесина

Самые читаемые материалы

Священник объяснил, почему на могиле Романа Старовойта установили крест

Сегодня на Смоленском кладбище в Санкт-Петербурге прошли похороны бывшего министра транспорта РФ Романа Старовойта. Несмотря на то, что причиной смерти стало самоубийство, на его могиле был установлен православный крест.

Последние новости

Анна Хилькевич пугает участников «Большого куша» своей безжалостной игрой

Есть ли на проекте пары, которым вообще можно доверять? Новый выпуск покажет: здесь лгут все, а удар в спину может прилететь с любой стороны.

Составлен портрет кандидата в депутаты Рязанской облдумы, партии подают документы

В Рязанской области активно продолжается подготовка к выборам депутатов регионального парламента, которые намечены на 12-14 сентября. О том, что сделано, рассказываем в дайджесте новостей от Избирательной комиссии Рязанской области.