Сезон овощей, фруктов и домашних солений открыт, и каждые выходные по дороге на дачу или просто за город, нас заманчиво привлекают плакаты: «земляника по 100 рублей», «свежие фрукты», «солёные грибы».
Корреспондент РИА«7 новостей» решил разобраться, что можно покупать, а к чему лучше даже не подходить. Секретами такой торговли поделилась Ольга Улымова, которая уже много лет занимается оптовыми закупками.
— При таком разнообразии разных вкусностей, что рискованнее всего покупать?
– Самое рискованное — это консервированные грибы. О чудесных свойствах грибов конечно, итак все знают, но покупать у незнакомого человека их опасно. Человеческий фактор может сыграть в любой момент: грибник не со зла может ошибиться и положить в банку ядовитый гриб. Вы не сможете определить, насколько свеж этот посол, а это может привести к плачевным последствиям. Если же вы всё-таки решились на покупку, я советую обратить внимание на размер грибов в банках. Лучше брать маленькие грибочки. Дело в том, что большие грибы могли быть червивыми или больными. Консервированные овощи я тоже не советую покупать по тем же причинам. Если продавец положил в банку плод, который начал гнить, через несколько дней там начнётся процесс брожения.
— А как быть со свежими овощами?
– Если вы покупаете сетку картошки, вы можете ее осмотреть. Если покупаете ведро, можно высыпать из него плоды и просмотреть на наличие повреждений. И так со всеми овощами: помидорами, кабачками, огурцами. Здесь вас тяжелее обмануть.
— А что с фруктами?
– Если это, например, крупная клубника, то её тоже можно будет просмотреть. Но если это ведро вишни, вряд ли продавец разрешит вам его перебирать. С земляникой ещё тяжелее: ягода маленькая. По внешним признакам земляника должна быть светлая и упругая, переспелая ягода сжимается и теряет форму, и, как правило, она гораздо темнее. Немного встряхните ведро, чаще всего ягоду, которую собрали вчера, кладут вниз, а свежую наверх.
– Как быть со сладостями?
– Сладости вполне можно покупать, но только если они в упаковке.
– Если ехать в сторону Астрахани, рядом с трассой можно встретить очень много рыбных деликатесов. Как быть с ними?
– Свежесть копченой рыбы невозможно определить по запаху и внешнему виду. Главное, чтобы она находилась в специальной упаковке, что просто необходимо для её качества.
