Четверг, 10 июля, 2025
20.5 C
Рязань

Как испечь идеальные блинчики? Лайфхаки для масленичной недели

Наступила Масленичная неделя. Главным символом Масленицы являются блины, которые положено печь каждый день.

Почему пекут именно блины?

Блин, сам по себе очень похож на солнышко, таким образом люди пытались расположить к себе солнышко , чтобы поскорее наступило тепло.

Редакция РИА «7 новостей» собрала для своих читателей самые важные лайфхаки при выпечке блинчиков, а также самые проверенные рецепты!

– Чтобы в тесте не было комочков, все ингредиенты для приготовления должны быть одной температуры.

– Не стоит слишком долго вымешивать тесто – так из него уходит весь воздух.

– Всегда разделяем сухие и влажные ингредиенты. При смешивании добавляем жидкие в сухие, а не наоборот!

– Сковорода должна хорошо прогреться. Если нет блинной сковороды, можно воспользоваться мультиваркой. Для этого оставьте её на 60 мин в режиме «Выпечка».

– Секрет кружевных блинчиков – минеральная вода, добавьте немного в тесто.

Рецептами идеальных блинчиков с нами поделился шеф-повар одного из ресторанов Юлия Кошелева.

Тонкие кружевные блины. Взбиваем три яйца, полстакана сахара, щепотку соли и щепотку ванилина. Нам не нужны твёрдые пики, поэтому взбиваем не долго (зависит от вашего миксера). Затем добавляем в тесто полстакана молока и 6 столовых ложек муки. Хорошенько перемешайте тесто. Вливаем ещё примерно 150 мл молока. Тесто должно быть жидкое. Жарим на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. В итоге получаются ажурные блинчики.

Блины на кефире. Смешайте два яйца, 500 мл кефира щепотку соды, 350 г муки , 2 столовых ложки сахара до однородности. Небольшими порциями вливаем 250 мл кипятка. Старайтесь идеально размешать тесто, чтобы не было комочков. Эти блинчики должны быть очень тонкими. Берём буквально треть половника, выпекаем с двух сторон на растительном масле.

Вы можете читать наши материалы в соцсетях. Подписывайтесь, чтобы не пропустить!!! ВКонтакте, Telegram, Дзен, Одноклассники

Самые читаемые материалы

Последние новости

Спецгостями игры-шоу «Однажды в Рязани на футболе» станут Александр Пташенчук и Михаил Стогниенко

Товарищеский матч между ФК «Альтерон» и ФК «ОКА Молоко» пройдет 11 июля. Посетителей, помимо захватывающей игры, ждет автограф-сессия и фото со звездными гостями.

Более 1,2 млн рублей алиментов выплатят жительнице Рязанской области

В 2023 году необоснованно окончено исполнительное производство о взыскании алиментов в пользу заявительницы. После вмешательства прокуратуры производство возобновлено, произведён перерасчёт задолженности на сумму более 1,2 млн рублей.

«Оленья луна» взошла над Рязанью

Когда луна становится розовым, красным или оранжевым оттенком, это явление называют «Оленья луна». Название пришло к нам от индейцев.

Деньги на строительство новой скважины в Скопинском районе оперативно поручил выделить Павел Малков

В населенном пункте вышла из строя артезианская скважина, которая не подлежит восстановлению. Без воды остались около 400 домовладений, это порядка 700 жителей.

Более 5 тонн опасной продукции уничтожили в Рязанской области

В первой половине 2025 года сотрудники управления обнаружили у предпринимателей товары без маркировки и с истекшим сроком годности. Документов на данную продукцию у предприятий не было — вся она признана опасной.

Фото молодоженов, сыгравших свадьбу в День семьи, любви и верности, показал Рязанский ЗАГС

Дворец торжеств города Рязани 8 июля, несмотря на будний день, регистрировал браки без остановки. Молодожены предпочли для начала семейной жизни значимый день — День семьи, любви и верности.

Электричество восстановили на 11 улицах Рязани

В городе 9 июля в 16:20 произошло отключение электроэнергии на одиннадцати улицах. Над решением проблемы работали две бригады. В 19:48 электроэнергия всех потребителей была восстановлена.