Пятница, 4 июля, 2025
25.5 C
Рязань

А вы отмечали день рождения шарлотки?

На календаре середина сентября и моя лента в Instagram уже пестрит разнообразием пирогов с яблоками, запеканок и кулебяк, но лидирующее место в этом круговороте «осенних лакомств» занимает – шарлотка. В прошлом году в нескольких городах даже прошёл фестиваль «Шарлоттфест». А также у этого пирога есть свой праздник, который отмечается 13 сентября!

В преддверии дня рождения мы решили разобраться в истории десерта и его происхождении.

Почему «шарлотка»? Подлинного ответа на этот вопрос нет, по одной из версий пирог назван в честь Шарлотты Стрелицкой, супруги главы Великобритании, Георга Третьего. Другая версия: о любви некоего повара к некой бедной Шарлотте, которая стала его музой, и повар назвал в ее честь это кушанье. Есть у пирога и «русский след». По одной из легенд имя своё пирог получил от имени жены царевича Алексея Петровича – Шарлотты Бланкенбургской, большой любительницы яблочных пирогов.

Сам пирог появился во Франции под названием «Charlotte». Блюдо это состояло из сладкого крема с фруктами, белым хлебом и ликёром. Готовилось оно долго и трудно. Во всяком случае, в домашних условиях это блюдо приготовить было непросто.

До наших времён дошёл английский рецепт шарлотки 1796 года: «Положите ломтики белого хлеба на дно и бока формы, густо смажьте сливочным маслом нижний слой. Уложите в центр тонко нарезанные яблоки, посыпьте тёртой корицей. Укройте начинку сверху кусочками белого хлеба, посыпьте сахарной пудрой и поставьте на несколько минут в печь на средний жар. Форму сверху закройте саламандрой (специальной крышкой для подрумянивания пудингов)»
Классический рецепт шарлотки знает любая хозяйка, поэтому редакция РИА «7 новостей» совместно с кондитером Анастасией Трошиной подготовили для вас рецепт «Шарлотки по-ирландски».

225 г муки с разрыхлителем, щепотка соли, щепотка гвоздики, 115 г масла, 3-4 яблока, 115 г сахара, 2 взбитых яйца, 50 г молока, сахар для посыпки сверху.

Разогреть духовку (190С), смазать маслом круглую, высокую форму. Просеять муку, соль, гвоздику. Порезать масло кусочками и перемешать с мукой, образуя крошку. Почистить и тонко нарезать яблоки, добавить их к мучной крошке вместе с сахаром и аккуратно перемешать. Вмешать яйца и добавить молока столько, сколько понадобится, чтобы тесто было достаточно плотным. Выложить смесь в форму и посыпать сахаром. Выпекать 30-40 минут. Приятного аппетита!

Вы можете читать наши материалы в соцсетях. Подписывайтесь, чтобы не пропустить!!! ВКонтакте, Telegram, Дзен, Одноклассники

Самые читаемые материалы

Участник СВО пообещал уничтожить насильников сына в Красноярском крае

Находящийся в зоне СВО отец 10-летнего мальчика, над которым дважды надругались в детском лагере в Красноярском крае, пообещал наказать виновных, заявила мама пострадавшего.

В Рязани школьная учительница сообщила об избиении, её приняли за закладчицу

По словам женщины, инцидент произошёл 20 мая, когда она гуляла в поле у реки Трубеж и присела, чтобы сфотографировать на телефон красивое растение.

Что предсказал Путину и всему миру старец Иоанн

Путин встречался с архимандритом Иоанном (Крестьянкиным) в 2000 году: что известно о визите и пророчестве старца

Последние новости

В Рязанской области объявили угрозу атаки БПЛА

Экстренные службы предупреждают, что угроза распространяет как на Рязань, так и на другие населённые пункты региона.

Июльский «Марко Молл» предложит рязанцам самый теплый семейный праздник, много музыки и детских мероприятий

Уже завтра, 5 июля, юных гостей ТРЦ ждет серьезная проверка на прочность. На «Супергеройской вечеринке» детям предстоит проявить  смелость и волю в битве со злодеями

Губернатор Павел Малков сообщил, что ветеранов СВО обучат госуправлению в рамках второго потока программы «ГЕРОИ62»

Программа «ГЕРОИ62» запущена в Рязанской области с целью оказания всесторонней поддержки ветеранам и участникам СВО в реализации своего потенциала на госслужбе, в органах местного самоуправления и в госкомпаниях.

Жительнице Касимовского округа вручили ключи от собственного жилья

Сегодня Анна Д. получила ключи от своего жилья. Она – будущий повар-кондитер, учится на 4 курсе Касимовского нефтегазового колледжа. 

Два дома компании «Зелёный сад» стали победителями конкурса «Самый пожаробезопасный дом»

Сразу два жилых комплекса, Pride Park и Fresh Life, стали победителями конкурса «Самый пожаробезопасный дом», который проводила городская администрация. Конкурс проходил с 1 по 31 мая 2025 года.