Ресторанный критик Роман Лошманов написал книгу о кухне Рязанской области. Об этом он сообщил в своих соцсетях.
Роман Лошманов отметил, что это первая в России работа, посвящённая гастрономической жизни отдельного региона.
Критик исследовал около 150 ресторанов, кафе, шашлычных, пирожковых и других заведений Рязани и области. Посетил гастрономические фестивали, посвященные еде, и музеи, обошел примерно 70 магазинов и рынков.
Книга включает почти 70 очерков о местных продуктах и 229 рецептов, отобранных из более чем 500 собранных.
Издание станет настоящим путеводителем по кулинарной Рязанщине — с адресами, историями и аутентичными блюдами.
