Юлия Сластен, врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы министерства здравоохранения Московской области, разъяснила в интервью изданию «Подмосковье сегодня», можно ли есть новогодние салаты утром 1 января. Её вердикт: можно, но с оговорками и разумным подходом.
Эксперт напомнила, что большинство праздничных блюд — это настоящая нагрузка для пищеварительной системы. Жиры, соль, майонез и другие тяжёлые соусы создают повышенное давление на органы, которые ещё не восстановились после вечернего переедания и алкоголя. Главная проблема в том, что ночью процессы переваривания естественным образом замедляются. А печень и поджелудочная железа при этом продолжают работать на износ.
Сластен не стала категорично запрещать «прошлогодние» салаты на утро. Но она честно предупредила о последствиях. Утренний приём тяжёлой пищи, особенно после застолья, может обернуться тошнотой, вздутием живота, изжогой и болью в области желудка. Для тех, у кого уже есть хронические заболевания ЖКТ, ситуация может стать ещё хуже.
Людям с гастритом, панкреатитом, желчнокаменной болезнью и метаболическими нарушениями грозят более выраженные симптомы, предупреждает врач. Их организм просто не справится с новой порцией майонезных салатов на фоне вчерашней нагрузки.
Но есть ещё одна опасность, о которой многие забывают. Речь о хранении салатов с заправкой при комнатной температуре. Даже если внешне блюдо выглядит нормально, внутри может идти активное размножение бактерий. Это резко повышает риск пищевого отравления, и видимых изменений при этом может не быть.
Читайте также: «Как тогда», но по-доброму: советские новогодние ритуалы, которые греют до сих пор
Что же делать? Сластен рекомендует начинать утро 1 января с воды и лёгкого завтрака. Только после этого, если самочувствие хорошее, можно съесть небольшую порцию салата. И желательно выбирать варианты без майонеза — это снизит нагрузку на печень и поджелудочную.
Ранее астролог Майя Королева объяснила, какие блюда помогут привлечь везение в 2026 году, символом которого по китайскому гороскопу станет Лошадь.
По словам эксперта, Лошадь — животное свободолюбивое и энергичное. Ей близки простор и натуральные продукты, поэтому и стол лучше собирать из понятных, «живых» ингредиентов без лишней вычурности.