Новогодние праздники у многих идут в комплекте с мандариновым ароматом. Но у этой привычки есть обратная сторона: если переборщить или есть цитрусы при определённых диагнозах, организм может отреагировать неприятно. О безопасной порции и возможных рисках рассказала врач-эндокринолог «СМ-Клиника» Анна Одерий.
Для здорового взрослого, по словам специалиста, оптимальный ориентир — 2–4 мандарина в сутки, то есть примерно 150–250 г. В некоторых рекомендациях встречается и более высокая планка — 4–6 плодов. Но только если нет проблем с желудочно-кишечным трактом и углеводным обменом. При этом врач подчёркивает: единой нормы на всех не существует. Это скорее ориентир, а дальше важнее всего реакция конкретного человека.
Отдельный пункт — аллергия. Цитрусовые относятся к распространённым пищевым аллергенам, и реакция может появиться даже после небольшого количества. Тем, у кого уже есть аллергия или есть склонность к атопии, врач советует быть особенно аккуратными. Возможные проявления — зуд и высыпания, отёк губ, век или слизистых, усиление симптомов астмы, а также кишечный дискомфорт.
Есть и «желудочная» история. Мандарины богаты органическими кислотами, которые способны раздражать слизистую ЖКТ. У некоторых из-за этого возникает изжога, дискомфорт или боль в области эпигастрия, вздутие, спазмы, диарея.
Если у человека есть гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), синдром раздражённого кишечника (СРК) или другие заболевания ЖКТ, которые предрасполагают к таким реакциям, лучше соблюдать простые правила. Мандарины стоит есть только после основного приёма пищи, а не натощак. Дневную порцию разумнее снизить до 1–2 плодов. И внимательно следить за самочувствием после еды. Если неприятные симптомы повторяются регулярно, врач рекомендует обсудить рацион со специалистом и подстроить его под состояние организма.
Важен и сахар. По словам эндокринолога, в 100 г мандаринов содержится около 8 г сахаров. Для людей без нарушений углеводного обмена это обычно не проблема. Но при сахарном диабете или преддиабете объём фруктов уже приходится считать внимательнее.
Чтобы понять, какая порция подходит именно вам, специалист советует регулярно контролировать уровень гликемии. Так проще увидеть, сколько фруктов можно оставить в рационе без риска.
Ещё один момент — фруктоза и нагрузка на печень. Мандарины содержат фруктозу в умеренном количестве, и научные данные, как отмечает врач, не подтверждают, что одни только мандарины способны «запустить» развитие жирового гепатоза. Но избыток фруктозы в целом — не только из мандаринов, но и из соков, сухофруктов и большого количества других фруктов — может влиять на отдельные показатели здоровья. Поэтому людям с гипертриглицеридемией, подагрой и неалкогольной жировой болезнью печени важно учитывать этот фактор и контролировать объём фруктозосодержащих продуктов.
Наконец, есть вопрос зубов. Несмотря на пользу, мандарины могут ухудшать состояние эмали — из-за сочетания кислот и сахаров. Чтобы снизить возможный вред, стоматологи советуют после мандаринов прополоскать рот водой: это помогает нейтрализовать кислую среду и смыть остатки сахаров. А вот чистить зубы сразу не стоит — лучше подождать 30–40 минут, иначе можно повредить размягчённую эмаль. Ещё одна рекомендация — не растягивать мандарины на весь день «по дольке»: частые перекусы увеличивают время контакта кислот и сахаров с эмалью и повышают риск повреждения.