Студенты Ряжского колледжа приняли участие в мастер-классе по приготовлению ухи по-рязански в рамках проекта «Мастер региональной кухни России». Об этом сообщает министерство образования региона.
Под руководством Олеси Назиной, преподавателя колледжа, и Андрея Наволокина, шеф-повара кафе «SEATORI», ребята освоили рецепт этого традиционного блюда и узнали о правилах его сервировки и подачи.
Уха двойная по-рязански отличается использованием двух видов рыбы: мелкой и крупной, что делает её более насыщенной и вкусной. Наш регион, известный своими речными ресурсами, считается родиной этого уникального блюда.
Проект «Мастер региональной кухни России» направлен на сохранение и восстановление кулинарных традиций страны, а также на повышение профессионального уровня студентов колледжей пищевой промышленности. Его реализация осуществляется при поддержке Российского общества «Знание», а руководителем проекта выступает Владимир Олейников, президент Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС».
