Переедание красной икры способно привести к повышению артериального давления. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы Минздрава Московской области Елена Пехотина.
По словам специалиста, с медицинской точки зрения «перебор» с икрой — история совсем не безобидная. Да, продукт питательный, но у него есть нюанс: высокая концентрация жиров, соли и биологически активных веществ.
Пехотина пояснила, что избыточное употребление может вызывать задержку жидкости в организме. Дальше — цепочка: растёт артериальное давление и увеличивается нагрузка на сердечно-сосудистую систему. Особенно внимательными стоит быть людям с гипертонией и заболеваниями почек.
Есть риски и со стороны ЖКТ. Врач перечислила возможные последствия: тяжесть в желудке, изжога, а также обострение хронических заболеваний.
Чтобы получить пользу без лишних проблем, эксперт назвала разумную разовую порцию для здорового взрослого — 30–50 граммов, то есть одна-две столовые ложки. Такое количество позволяет «забрать» ценные омега-3 жирные кислоты, полноценный белок и микроэлементы без риска для здоровья.
Отдельно гастроэнтеролог предупредила про популярную комбинацию «икра плюс сливочное масло». С физиологической точки зрения, отметила она, это не оптимально: икра и так содержит заметное количество жиров, а масло дополнительно повышает калорийность и нагрузку на пищеварительную систему — при этом усвоение полезных веществ лучше не становится.
Для более комфортной переносимости Пехотина посоветовала сочетать икру с продуктами, где есть сложные углеводы и минимум жира — например с цельнозерновым хлебом.