Новое исследование датских учёных показало: нитраты в питьевой воде повышают риск болезни Альцгеймера на 14 %. Опасность скрыта даже в малых концентрациях, которые считаются безопасными. Проверка воды поможет вовремя выявить угрозу и защитить здоровье.
Датские исследователи установили, что присутствие нитратов в питьевой воде повышает риск развития болезни Альцгеймера на 14%. Интересно, что опасность возникает даже при малых концентрациях — от 1,8 до 5,1 миллиграмма на литр. Для сравнения, это всего лишь десятая часть предельно допустимого уровня, который устанавливают государственные регуляторы.
Профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова пояснила, что при установлении нормативов учитывались краткосрочные риски, например метгемоглобинемия у младенцев (опасные изменения крови, которые приводят к тканевой гипоксии, то есть недостатку кислорода). Долгосрочные эффекты на взрослых, включая неврологические последствия и риск опухолей, фактически не исследовались.
Откуда берутся нитраты
Основной источник нитратов в воде — почва, удобренная азотными препаратами для сельхозкультур. Даже колодцы и скважины на «экологичных» участках могут содержать вредные соединения. Азотистые вещества просачиваются через грунт, поражая глубокие водоносные горизонты, а подтекающие кольца скважин собирают воду с полей и навозохранилищ.
«Вода собирает нитраты с окрестных полей, свалок и животноводческих комплексов, особенно с поросятами», — поясняет биолог.
Анча Баранова советует не ограничиваться проверкой на бактерии, а регулярно тестировать воду на нитраты. Для этого можно использовать специальные тест-полоски или народный метод с марганцовкой. Он прост: растворите несколько кристаллов в стакане с водой, если цвет воды желтоватый, а не светло-розовый, это признак наличия нитратов и органических примесей.
Важна природа нитратов
По данным датских учёных, вред для мозга зависит от источника нитратов. Растительные соединения полезны — они образуют оксид азота, который расширяет сосуды и снижает давление. Вредными считаются животные нитраты, особенно в копчёностях и колбасных изделиях, где они могут превращаться в канцерогенные нитрозамины, негативно влияя на функции мозга.
Регулярная проверка воды и контроль источников питания помогают снизить долгосрочные риски для здоровья, в том числе неврологические последствия.