В международный День повара, 20 апреля, активисты Рязанского отделения Российского движения школьников вместе со сверстниками из 40 регионов присоединились к всероссийской акции «Всероссийский день с поваром» федерального проекта «Гастрономическая карта России» и проекта Российского движения школьников (РДШ) «Шеф в школе».
В рамках мастер-класса шеф-повар ресторана кафе-клуба «Графин» Наталья Васильева рассказала историю появления гастрономического бренда Рязани — калинника: от областной экспедиции в поисках яркого рецепта локальной кухни до творческой интерпретации неприметной выпечки, завернутый в капустный лист, в современный нарядный десерт. Школьники, прошедшие конкурсный отбор региональной акции «Сладкая жизнь РДШ», под руководством профессионала научились готовить рязанский гастрономический сувенир, неоднократно воспеваемый известным гастрожурналистом Романом Лошмановым.
Повышение интереса горожан и туристов к аутентичной кухне, локальным продуктам, а также гастрономической культуре и традициям регионов — ключевая задача федерального проекта «Гастрономическая карта России», который реализуется с 2017 года при поддержке Федерального агентства по туризму РФ. Рязанская область присоединилась к проекту в 2020-м — а уже в 2021-м калинник занял третье место конкурса «Сокровища России» в номинации «Национальная кухня», инициированного журналом National Geographic Traveler.
Развитие потенциала гастрономического туризма как драйвера устойчивого роста экономики региона поддерживают организаторы «Всероссийского дня с поваром» Рязанское региональное отделение РДШ, Министерство экономического развития Рязанской области, а также информационный партнер — АНО «Центр развития туризма РО».