---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://7info.ru/ryazan/vkus-sezona-kak-pravilno-vybirat-frukty-i-jagody-letom/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Вкус сезона: как правильно выбирать фрукты и ягоды летом

Пьянящий аромат клубники окутывает сознание легкой дымкой, следом не отстает черешня, тая во рту; неподалеку расположился арбуз – кудесник, не имеющий равных в утолении жажды, а заодно и голода. Кто там еще на очереди? Персики - пряная сладость под бархатным покрывалом; в тандеме «желтых» не забудем и про медовую дыню.

Подарки летнего сезона приносят фейерверк положительных эмоций, покоряя вкусовые рецепторы и вырабатывая эндорфин – гормон счастья.

В условиях XXI века, века прогрессивных инновационных технологий, влияющих на все сферы, необходимо уделять должное внимание выбору фруктов и ягод, дабы избежать разочарования и в полной мере насладиться спелым и полезным продуктом.

## ***Клубника***

Ароматная ягода не зря является лидером согласно российскому ягодному рейтингу. Помимо привлекательных внешних данных, клубника богата антиоксидантами, железом, кальцием, магнием, клетчаткой (и это далеко не весь перечень) – что способствует укреплению иммунитета, профилактике онкологических заболеваний, работе сердечно-сосудистой системы.

При выборе советуем обратить внимание:

- Наличие аромата

- Равномерный цвет ягоды; отсутствие пятен, вмятин 

- Средний или маленький размер

- Наличие зеленой чашечки с листиками на ягоде

## ***Черешня***

Плодовое дерево семейства Розовые преподнесло чудесный подарок человечеству – черешню, богатую витамином С, магнием, железом, калием, клетчаткой, а также невысокой калорийностью. Польза ягод оказывает благотворное действие на лечение анемии, запоров, артериальной гипертензии.

При выборе советуем обратить внимание:

- Чистая, гладкая кожица (без вмятин, трещин)

- Мякоть плотная и упругая

- Наличие плодоножки

## ***Арбуз***

Ценность такой большой ягоды неоспорима – содержание фруктозы, фолиевой кислоты, антиоксидантов является профилактикой противоопухолевых заболеваний; мочегонные свойства используют при цистите, проблем с почками, печенью и сердечно-сосудистой системой.

При выборе советуем обратить внимание:

- Целостный покров, цвет корки яркий и контрастный

- Наличие желтого (даже оранжевого) пятна на боку (место, которое «отлежал» арбуз)

- Сухие усик и плодоножка (наличие!)

- Мякоть плодов сочная, яркая, без наличия слизи

- Средний размер плода

- При ударе ладонью – исходит вибрация; при ударе согнутым пальцем – звонкий звук

## ***Персик***

Появившись в России в 16 веке, персик завоевал миллионы сердец. В Венгрии его называют «фруктом спокойствия» - за содержание витаминов группы В и магния, положительно работая на благо нервной системы. Клетчатка помогает ЖКТ, а провитамин А полезен для глаз. Добавим к этому антиоксиданты и минеральные вещества – и витаминный коктейль готов.

При выборе советуем обратить внимание:

- Кожица без вмятин, впадин

- Бархатистость покрова

- Упругость, форма

- Оттенки покрова не должны быть очень яркими

## ***Дыня***

Первые упоминания об этой ягоде зафиксированы в эпоху Древнего Египта, а лидером на сегодняшний день (по выращиванию) является Китай – где все части дыни, от листьев до семян, используются в традиционной медицине. Помимо этого, выявлено содержание витаминов группы С и Р, а также магний, калий и железо.

При выборе советуем обратить внимание:

- При ударе ладонью по фрукту – глухой звук

- На том месте, где лежал плод – одно более светлое пятно (в отличие от основного цвета)

- Спелая дыня должна пружинить, если сдавить двумя руками

## **Невидимый враг**

Нитраты и пестициды – основные факторы, которые занимаются «импортозамещением» - витаминов на вредные вещества.

Почва получает нитраты в виде удобрения, что способствует быстрому созреванию фруктов и овощей, увеличению урожая. Основная составляющая этого вещества – соли азотной кислоты – так же незаменимые для любого живого организма. Но! В определенной пропорции. Опасность заключается в переизбытке нитратов – а фрукты и овощи имеют накопительные свойства, впитывая соли в качестве прикормки (норма – 3,7 мг на 1 кг). Основные последствия для человека – кислородное голодание и отравление.

Пестициды – препараты химического или биологического происхождения, функционал которых заключается в защите растений от вредителей и болезней. Как и у нитратов – здесь главное не превысить допустимую норму потребления, иначе это может привести к отравлению в различных формах.

Дабы обезопасить себя от негативных последствий, стоит придерживаться следующих правил:

- Приобретайте сезонные фрукты и овощи;

- Промывайте продукты тщательно под проточной водой (можно отмачивать на пару минут в растворе со столовым уксусом, солью);

- Удаляйте кожуру;

- Отдавайте предпочтение покупке у проверенных продавцов (должно быть наличие документов, подтверждающих качество и безопасность продукции);

Дополнительно к обработке от нитратов:

- Места накопления азотной кислоты – «вершки», «корешки» и кожица – необходимо срезать

- Отмачивать в холодной воде на 15-20 минут.