---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://7info.ru/ryazan/ryazanczam-rasskazali-kak-pravilno-sobirat-i-gotovit-griby/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Рязанцам рассказали, как правильно собирать и готовить грибы

В Роспотребнадзоре по Рязанской области [опубликовали](http://62.rospotrebnadzor.ru/content/o-rekomendaciyah-kak-vybirat-i-gotovit-griby-3)памятку для любителей тихой охоты, в которой рассказывается, как правильно собирать и готовить грибы, чтобы избежать отравления. 

По статистике в России ежегодно фиксируется более 1000 случаев отравления грибами, 30 из которых — летальные. При этом чаще всего оно возникает у детей, поскольку в организме ребёнка ещё недостаточно ферментов для их переваривания. 

Правила, которые следует соблюдать грибникам при сборе:

- Берите только те грибы, в съедобности которых вы уверены.
- Ищите грибы вдали от дорог и населённых пунктов.
- Чтобы грибы дольше оставались свежими, кладите их в корзины, а не в пакеты. 
- Срезать гриб необходимо с целой ножкой. 
- Если идёте с детьми, следите за тем, чтобы ребёнок случайно не съел сырой гриб.

При приготовлении и заготовке грибов важно помнить следующее:

- Грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора, иначе они испортятся.
- Перед приготовлением грибы следует отварить в течение 10 минут, промыть их, а уже затем приступать к готовке блюда.
- Без предварительного отваривания можно использовать только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный.

Если вы захотели приобрести грибы в магазине, то это нужно делать с большой осторожностью. Так, следует внимательно изучить упаковку, проверить её целостность, наличие подробной информации о товаре.

Покупать грибы на ярмарках следует только у тех продавцов, которые имеют разрешение на реализацию соответствующей продукции.

![](https://7info.ru/wp-content/uploads/2021/09/risunok_2-1024x724.jpg)