Общество Фото 11 июля 2018 13:55 | Просмотров:

Рязанским официантам рассказали, как обслуживать VIP-клиентов

В среду, 11 июля, в рязанском ресторане «Арт-контраст» состоялся мастер-класс для официантов и администраторов предприятий общественного питания в рамках ежегодного «Фестиваля кулинарного искусства».

Мероприятие поможет усовершенствовать систему общественного питания в Рязанской области, повысить инвестиционную и туристическую привлекательность региона.

– Мы хотели бы, чтобы у нас обслуживание в городе было на самом высоком уровне: как можно меньше было замечаний, чтобы наши официанты знали, как обслужить простого гостя, VIP-гостя, туристические группы, чтобы наш город стал ещё более гостеприимным, – отметила  начальник отдела потребительского рынка министерства экономического развития и торговли Рязанской области Ольга Агаркова.

О VIP- обслуживании в предприятиях общественного питания участникам мастер-класса рассказал высококлассный специалист в сфере общественного питания из Москвы, руководитель проектов «Кафе Пушкин», «Династия», «Подмосковные вечера» Антон Поташников. Он поделился с рязанскими коллегами новыми стандартами VIP-обслуживания клиентов, стандартами сервиса в индустрии гостеприимства и техниками продаж для увеличении среднего чека.

– Руководители и владельцы предпринимают различные идеи для продвижения – это реклама, нанимают шеф-поваров, обновляют меню, создают правила, вкладываются в интерьер, но всего два человека могут загубить это на корню – это менеджер и официант. С гостями никто кроме них не контактирует, соответственно все главные впечатления от официантов и менеджеров, – подчеркнул спикер.

Антон Поташников рассказал слушателям об самых основных признаках, которые могут испортить впечатления от пребывания в ресторане. Обратил внимание на внешний вид и поведение персонала. Во время мастер-класса любой желающий мог задать интересующие вопросы.

Во второй день «Фестиваля кулинарного искусства», который состоится завтра,  Антон Поташников проведёт аналогичный мастер-класс в ресторане «Касимовский дворик».

 



ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО НОВОСТИ ПАРТНЁРОВ
Загрузка...

Популярные новости

Вверх