---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://7info.ru/russia/jeksperty-objasnili-podorozhanie-sushi-i-rollov/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Эксперты объяснили подорожание суши и роллов

Причиной подорожания суши и роллов стал рост цены на водоросли нори, [пишут «Известия»](https://iz.ru/1659932/natalia-bashlykova/vyshli-na-sushi-podorozhanie-nori-i-avokado-povleklo-rost-tcen-na-rolly).

О проблеме журналистам рассказали в компании по доставке готовой еды «Dostаевский». С начала года стоимость нори из-за неурожая в Южной Корее выросла на 25%.

Кроме того, подорожало и авокадо. Рост цен составил 9-13% в зависимости от региона. Больше всего авокадо подорожало в Москве. Причинами этого стал неурожай в Колумбии и Израиле.

По данным компании «Dostаевский», в среднем роллы подорожали на 12%.

В PR-службе TanukiFamily сообщили «Известиям», что проблема подорожания ингредиентов возникла не сегодня. За 2023 год нори стали дороже на 50%, а без этого ингридиента повара японской кухни обойтись не могут.

В то же время, с января 2023 года самые существенные повышения закупочной стоимости произошли в сегменте «куриная разделка». Бедро стало дороже на 70%, грудка — на 50%, крылья подорожали на 37%.

Дорожают и другие ингредиенты. В среднем рост цен составляет 20%.