---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://7info.ru/russia/ingredienty-dlya-olive-v-2019-godu-podorozhali-na-46/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Ингредиенты для оливье в 2019 году подорожали на 4,6%

За год средняя стоимость продуктов, которые понадобятся для приготовления главного праздничного салата — оливье выросла на 4,6%. Это следует из данных Росстата, с которыми ознакомились «Известия».

Порция на семью из четырёх человек обойдется в 340 рублей. В 2018 году стоимость составляла 325 рублей. Для 12 порция новогоднего салата придется потратить 1,02 тыс. рублей.

Для расчета индекса оливье Росстат традиционно предлагает следующий рецепт салата: консервированные огурцы (500 г), горошек (380 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г).

Больше всего за год подорожали репчатый лук (на 10%), вареная колбаса, огурцы и горошек (на 6%), майонез (на 5%). Куриные яйца также подорожали, но всего на 1%. При этом морковь и картофель снизились в цене за год.

Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»: [Год познается в еде: тазик оливье обойдется россиянам в 1 тыс. рублей](https://iz.ru/949867/evgeniia-pertceva/god-poznaetsia-v-ede-tazik-olive-oboidetsia-rossiianam-v-1-tys-rublei)