---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://7info.ru/russia/chto-zamorozit-v-avguste-chtoby-zimoj-ne-tratit-kuchu-deneg-na-frukty-i-ovoshhi/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Что заморозить в августе, чтобы зимой не тратить кучу денег на фрукты и овощи

Август — это настоящий кладезь свежих овощей, фруктов и ягод. Пока сезон в самом разгаре, самое время наполнить морозилку полезными заготовками, чтобы зимой наслаждаться вкусом лета и не переплачивать в магазинах. Даже если свой урожай невелик, на рынках и в супермаркетах сейчас можно найти самые свежие и недорогие продукты.

## Овощи

Август щедр на овощи, и многие из них отлично переносят заморозку, сохраняя вкус и пользу.

**Болгарский перец:**

• целиком — для фарширования зимой,

• соломкой — для мяса или рагу,

• кубиками — для супов, овощных смесей и зажарок.

**Брокколи и цветная капуста** — разделите на соцветия, используйте для супов-пюре, запеканок и рагу.

**Помидоры:**

• слайсами — для пиццы, лазаньи, запеканок,

• кубиками — для рагу, подлив, борщей и супов,

• пюре — для соусов, маринадов, борщей и щей.

**Баклажаны** — нарежьте кубиками или кружочками и слегка обжарьте перед заморозкой, чтобы избежать лишней влаги.

![](https://7info.ru/wp-content/uploads/2025/08/blizkii-plan-poloviny-luka-na-doske-dla-rezki-s-svezimi-ovosami-dla-salata-min.jpg)[Изображение от pvproductions на Freepik](https://ru.freepik.com/free-photo/closeup-half-onion-cutting-board-with-fresh-vegetables-salad_165459292.htm)

**Овощные смеси и зажарки** — нарежьте морковь, лук, перец, помидоры, добавьте зелень. Можно заготовить уже обжаренную луково-морковную основу для супов и борщей.

**Совет: чтобы сэкономить место, используйте вакууматор.**

## Грибы

Август — пик грибного сезона. Заморозьте, чтобы зимой радовать себя ароматными блюдами.

**Лисички** — обжарьте с луком и петрушкой, остудите и заморозьте.

**Белые и другие лесные грибы** — нарежьте кусочками или пластинками, подойдут для супов, омлетов, жаркого и картошки.

## Зелень

Свежая зелень — источник витаминов и аромата.

**Укроп, петрушка, кинза, базилик, мята** — мелко нарежьте, разложите по пакетам или формочкам для льда, залейте водой или оливковым маслом.

**Шпинат и щавель** — заморозьте промытыми и обсушенными или слегка бланшированными.

Укроп и петрушку можно заморозить в виде брикетов или "колбасок" в пищевой пленке.

## Фрукты и ягоды

Август — время сочных плодов, которые можно сохранить до зимы.

**Малина, черника, смородина, ежевика** — замораживайте россыпью, а потом пересыпьте в пакеты, чтобы ягоды не слиплись.

**Сливы, персики, абрикосы** — заморозьте половинками или дольками (без косточек).

**Вишня** — лучше без косточек, удобно для пирогов, вареников, компотов.

**Яблоки и груши** — нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком и заморозьте для выпечки и пюре.

## Что еще можно заморозить в августе

**кабачки** — кубиками или кружочками для рагу, оладий, запеканок,

**кукуруза** — початки целиком или только зерна,

**зеленый горошек и стручковая фасоль** — слегка бланшируйте,

**перец чили** — целиком или нарезанным,

**виноград**— отличная замороженная закуска,

**арбуз и дыня** — кубиками для смузи и десертов,

**ревень** — нарезанным для пирогов, компотов и киселей.

## Советы по заморозке

Используйте специальные пакеты или контейнеры.

Удаляйте лишний воздух перед заморозкой.

Подписывайте содержимое и дату.

Замораживайте небольшими порциями.

Не замораживайте повторно.

**Август — лучший месяц для заморозки овощей, фруктов, ягод, зелени и грибов. Ваша морозилка превратится в кладовую витаминов и вкусов, которые будут радовать вас всю зиму,**[**пишет автор канала «Три тыщи до зарплаты»**](https://dzen.ru/a/aJCVBVGUOW9C7soL)**.**