---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://7info.ru/health/nutricziolog-nazvala-produkty-kotorye-pomogut-perezhit-velikij-post-bez-vreda-dlya-zdorovya/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Нутрициолог назвала продукты, которые помогут пережить Великий пост без вреда для здоровья

Отказ от мяса, яиц и молочных продуктов во время Великого поста создаёт реальный риск нехватки важных питательных веществ. Нутрициолог Вероника Гусакова рассказала [NEWS.ru](https://news.ru/zdorovye-i-krasota/nutriciolog-otvetila-kak-oblegchit-soblyudenie-velikogo-posta), как выстроить рацион так, чтобы организм не пострадал.

По словам специалиста, основа постного питания — регулярное употребление растительного белка. Причём не раз в день, а в каждом приёме пищи. Источников достаточно: чечевица, нут, фасоль, маш, тофу, темпе. Хорошо работают цельные злаки — гречка, киноа, овёс — а также орехи и семена.

«Эти продукты должны присутствовать в рационе регулярно. В каждом приёме пищи должен быть источник растительного белка», — подчеркнула Гусакова.

Многие постящиеся упускают из виду жиры. Нутрициолог советует ежедневно добавлять в рацион нерафинированные растительные масла, авокадо, семена льна, чиа и тыквы. Это простой и доступный способ закрыть потребность организма в жирах.

Отдельная история — железо. При отказе от мяса его дефицит развивается быстро, особенно у женщин. Гусакова рекомендует делать ставку на гречку, чечевицу, шпинат, свёклу, зелень и сухофрукты. Но есть важный нюанс: растительное железо усваивается значительно хуже животного. Чтобы организм получал его в полной мере, такие продукты нужно сочетать с источниками витамина C — сладким перцем, киви, ягодами или квашеной капустой.

Также диетолог предупредила о риске дефицита витамина B12, который практически не встречается в растительной пище. Это особенно актуально для тех, кто соблюдает строгий пост несколько недель подряд.